Scandinavian Culture Magazine Fika

フィンランドが幸福度ランキング世界1位を獲得　心を落ち着かせる方法発表

（メインビジュアル：Visit Finland） フィンランドが3年連続で幸福度ランキング世界1位を獲得。フィンランド政府観光局によ…

昆虫食メーカー×料理研究家と考える「明日から楽しむ昆虫食」

昆虫食が当たり前になる未来に備え、料理研究家がレシピ開発。餃子＆ガレットを食す

昆虫食レストランANTCICADAが渋谷PARCOに限定開店　コオロギビールなど提供

ポップアップスタンド『コオロギビール POP-UP STAND by ANTCICADA』が3月15日から4日間限定で東京・渋谷PARCO COMINGSOONに開…

レイチェル・クーが贈る「第2の故郷」スウェーデン料理のレシピ本

レイチェル・クーの著書『レイチェル・クーのスウェーデンのキッチン』が刊行された。 イギリス・クロイドン出身のレイチェ…

食から感じる土地の歴史 田附勝とスウェーデンとハンバーガー

写真家と編集者によるスウェーデン2人旅。記憶に残る数々の食事を振り返る

進化を続ける浅草・蔵前 変わりゆく街に根付くクラフトマンシップ

北欧を感じる雑貨店、ゲストハウス、「フグレン」2号店など5つのスポットを紹介

マルコメ社員と料理家、世界一くさい缶詰を食べて発酵を語る

発酵と腐敗はまったく同じ？ 日本の発酵文化が世界から注目される理由とは

ドトール最高級ブランド「神乃珈琲」のこだわり 代表が語る40年愛

「Fika」さながらの取材で語られた、コーヒーへの愛とこれからの未来像

恩田陸が語る、ビール愛。小説家とお酒の上手な関係性を聞く

大のお酒飲みとしても知られる恩田陸さんと、ノルウェービール専門店で昼飲み

菊地成孔の美食コラム 北欧バイキング「スモーガスボード」を堪能

老舗の銘店で味わう北欧スタイルのバイキング。レストラン ストックホルムへ

まるで日本の海鮮丼？デンマークの国民食「スモーブロー」レシピ

ライ麦パンにサーモン、チーズなどをのせるだけ。簡単華やかなオープンサンド

菊地成孔の美食コラム ポストモダン料理を味わいにセララバアドへ

エル・ブジなど、料理界に革命をもたらす話題のジャンルは本当に旨いのか

北欧のおやつ＆休息習慣「フィーカ」を体験するパンケーキレシピ

北欧にはたこ焼き型パンケーキがある？北欧のユニークなパンケーキ事情に迫る

北欧の伝統料理を日本風に簡単アレンジ。断食が生んだ豆スープ

木曜日に北欧の食卓を彩る、豆スープ。メインメニューにしたい栄養満点な一品

お家で作れる北欧料理。スウェーデン伝統「グラタン」レシピ

簡単おいしい北欧レシピ連載。厳格なベジタリアンも愛した「ヤンソンの誘惑」