食べ物記事一覧 : 北欧カルチャーマガジン Fika（フィーカ）

『世界で一番しあわせな食堂』が描く、東洋の食文化と北欧の自然

雄大な自然の前では人は人でしかない。ミカ・カウリスマキが描く、温かな交流
- FOOD
2021/02/19

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菊地成孔の美食コラム分類できない新スウェーデン料理を味わう

馴染みの店を失う、料理を始める、宅配に頼るーーコロナ禍で変化した食文化を問う
- FOOD
2020/07/22

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フィンランドが幸福度ランキング世界1位を獲得　心を落ち着かせる方法発表

（メインビジュアル：Visit Finland）フィンランドが3年連続で幸福度ランキング世界1位を獲得。フィンランド政府観光局によ…
- FOOD
2020/03/26

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昆虫食メーカー×料理研究家と考える「明日から楽しむ昆虫食」

昆虫食が当たり前になる未来に備え、料理研究家がレシピ開発。餃子＆ガレットを食す
- FOOD
2020/03/24

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昆虫食レストランANTCICADAが渋谷PARCOに限定開店　コオロギビールなど提供

ポップアップスタンド『コオロギビール POP-UP STAND by ANTCICADA』が3月15日から4日間限定で東京・渋谷PARCO COMINGSOONに開…
- FOOD
2020/02/28

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レイチェル・クーが贈る「第2の故郷」スウェーデン料理のレシピ本

レイチェル・クーの著書『レイチェル・クーのスウェーデンのキッチン』が刊行された。イギリス・クロイドン出身のレイチェ…
- FOOD
2019/10/18

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食から感じる土地の歴史田附勝とスウェーデンとハンバーガー

写真家と編集者によるスウェーデン2人旅。記憶に残る数々の食事を振り返る
- FOOD
2019/08/22

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進化を続ける浅草・蔵前変わりゆく街に根付くクラフトマンシップ

北欧を感じる雑貨店、ゲストハウス、「フグレン」2号店など5つのスポットを紹介
- FOOD
2019/08/09

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マルコメ社員と料理家、世界一くさい缶詰を食べて発酵を語る

発酵と腐敗はまったく同じ？日本の発酵文化が世界から注目される理由とは
- FOOD
2019/03/11

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ドトール最高級ブランド「神乃珈琲」のこだわり代表が語る40年愛

「Fika」さながらの取材で語られた、コーヒーへの愛とこれからの未来像
- FOOD
2019/01/25

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恩田陸が語る、ビール愛。小説家とお酒の上手な関係性を聞く

大のお酒飲みとしても知られる恩田陸さんと、ノルウェービール専門店で昼飲み
- FOOD
2019/01/22

1803
菊地成孔の美食コラム北欧バイキング「スモーガスボード」を堪能

老舗の銘店で味わう北欧スタイルのバイキング。レストランストックホルムへ
- FOOD
2018/01/16

387
まるで日本の海鮮丼？デンマークの国民食「スモーブロー」レシピ

ライ麦パンにサーモン、チーズなどをのせるだけ。簡単華やかなオープンサンド
- FOOD
2017/10/10

77
菊地成孔の美食コラムポストモダン料理を味わいにセララバアドへ

エル・ブジなど、料理界に革命をもたらす話題のジャンルは本当に旨いのか
- FOOD
2017/09/26

444
北欧のおやつ＆休息習慣「フィーカ」を体験するパンケーキレシピ

北欧にはたこ焼き型パンケーキがある？北欧のユニークなパンケーキ事情に迫る
- FOOD
2017/08/22

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